ハワイ産の日本酒でお正月を

早いもので、この週末は2022年。カカアコのクイーン通りにあるハワイ唯一の日本酒醸造所、アイランダーサケブリュワリーでは、新年用のお酒を販売しています。、

カルフォルニア産の山田錦から醸した純米大吟醸は、来年の干支のトラのラベルに水引きも飾った華やかなものです。

またギフト用にラップした木製の枡も販売しています。お正月に木の枡で日本酒、いいですね。

このアイランダーサケブリュワリーでは、曜日限定で、お寿司の懐石コースを提供しているときいて、予約の上、伺いました。カウンターにつくと、まず、グラスに入った、うにといくらのお通しを、きたしずく純米大吟醸と一緒にいただきます。

 

続いて、お豆腐のサラダ。ドレッシングが美味しく、野菜もたっぷりなのが嬉しい。

 

そして、スモークサーモン、えびのマリネ、ビーフのたたきの盛り合わせを、それぞれお酒とペアリングでいただきました。

 

ここからお寿司。全部で十二貫のコースですが、ご飯が少なめなので、ゆっくりいただきました。その中から、えびと

 

たこ。たこは、表面をさっと炙って、お塩で味付け済。吸盤もいただきました。

 

そして中トロは、そのとおり、トロっと美味しいお寿司でした。

 

〆の甘みは、ファーマーズマーケットでも人気のパンナコッタ。

 

フルーツフレーバーのお酒と一緒にいただきました。

 

ゆっくりとコースを楽しんでお店を出る時には、クイーン通りの看板が灯りに映えていました。

 

なおアイランダーサケブリュワリーは、2022年の１月中旬に、ダウンタウンに移転予定とのこと。詳細は改めてお知らせしたいと思います。