アロハのホームクッキング　バターフィッシュのみそ焼き

ハワイのローカルが大好きなお魚の一つバターフィッシュ。

日本語ではマナガツオというようですが、あまり馴染みはないお魚かも。

でもハワイでは、こちらはドン・キホーテの惣菜のコーナーですが、焼いたものが並んでいますし、

お弁当にもなっています。

今回のアロハのホームクッキングは、このバターフィッシュのみそ焼きにチャレンジしました。

＜材料＞＊計量カップは、アメリカのものです。

バターフィッシュ（タラ）の切り身

お酒、みりん　各1/3 cup

砂糖　2/3 cup

白みそ　1 cup

<作り方＞

お酒、みりん、砂糖を、お鍋に入れて５分ほど沸騰させ、さらに10分弱火で煮つめます。

おみそをボールに入れ、上記の煮詰めたソースを加え、なめらかになるまで混ぜ、冷まします。

ジップロック等の袋にバターフィッシュと上記のみそを入れて、2～3日間、冷蔵庫等に入れて、漬け込むと、このようになります。

オーブンを約230°Cに設定し、約5～8分焼いて、さらに、２～３分焼き、熱を加えて、少し焦げ目がついたら、できあがりです。

おみそが焦げやすいので、焼き始めたら、時々様子を見てくださいね。